konfitálás

1. lassú főzés zsírban

A konfitálás jelentése magyarul, példamondattal:

• A konfitálás előnye, hogy segíti megőrizni a hús eredeti ízét.
• A konfitálás nem csak hosszabb eltarthatóságot eredményez, hanem gazdag tartalmas ízt és omlós állagot.

A konfitálás francia eredetű szó (confire jelentáse -> „tartósítani”).