tempura

1. japán tésztaétel (panírféle) → palacsintaszerű tésztában megmártott és olajban kisütött tengeri hal, garnélarák, vagy zöldségféle (Európában gyakran csirkét is használnak)

A tempura jelentése magyarul, példamondattal:

• A 16. században Japánba érkező portugálok honosították meg Nagaszakiban a ma már japán ételként ismert tempurát.
• A palacsintatésztához nagyon hasonló tempura tésztához mindössze liszt, tojás, jéghideg víz, szódabikarbóna, étkezési keményítő és só szükséges.
• Japánon kívül az igazi tempura elkészítése azért nehézkes, mivel ízéhez nélkülözhetetlenek a különleges, Japán partjainál található tengeri moszatok.

A tempura szó latin eredetű: ad tempora cuaresme jelentése → ’a bőjt ideje alatt’