bardírozás
- kisebb húsok, vadszárnyasok szalonnalapokkal történő sütés előtti burkolása
A bardírozás jelentése magyarul, példamondattal:
- A bardírozás szalonnába tekerést jelent, ami segít megőrizni a húsok puhaságát.
- Ha a sütés előtt bardírozást alkalmazunk, vagyis bacont vagy szalonnát kötözünk a húsra, vadra, akkor nem száradnak ki és nem kell sütés közben locsolgatni.
Forrás: jelentese.hu gyűjtés
