flambírozás
- (gasztronómia) lángolva tálalás → étel (jellemzően hús) tálalás előtt alkohollal történő lelocsolása, majd meggyújtása és lángolva tálalása
A flambírozás jelentése magyarul, példamondattal:
- A flambírozás során fontos, hogy az ételhez passzoló ízvilágú alkoholt válasszunk.
- Tamás kedvenc étele a gesztenyés palacsintakarika, ami a flambírozás során nyeri el fantasztikus ízvilágát.
A flambírozás szó francia eredetű: flamber jelentése → ’láng’
Forrás: jelentese.hu gyűjtés
