E 1204 Pullulán

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: fényezőanyag, sűrítőanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Poliszacharid, melyet hidrolizált keményítőből az Aureobasidium pullulans élesztőgomba egyik törzsével történő erjesztésével állítanak elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: leheletfrissítő cukorkák