E 948 Oxigén

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: csomagológáz

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Elemi állapotú oxigéngáz, a levegő 20,9%-ban tartalmazza. Bizonyos termékeknél (pl. csomagolt vöröshúsok) a magas oxigéntartalom segít megőrizni a hús színét.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: fehérhúsú halak, friss húsok, tenger gyümölcsei, vágott és előkészített saláták