Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: ízfokozó
Nem kívánatos hatások: Arra érzékeny embereknél allergiás jellegű reakciót okozhat.
E-szám rövid leírása: A glutaminsav sója. A glutaminsav egy aminosav, amely a természetben mind önállóan (pl. paradicsomban), mind a fehérjék alkotójaként előfordul. Az ipar fermentációval állítja elő.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: készételek, kolbászok, levesek, szószok
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 623 Kalcium-diglutamát jelentése magyarul
