E 202 Kálium-szorbát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: tartósítószer

Nem kívánatos hatások: Arra érzékeny embereknél allergiás jellegű reakciót okozhat.

E-szám rövid leírása: A szorbinsav sója. A szorbinsav a természetben is előforduló (pl. madárberkenye termésében) anyag, az ipar azonban szintetikus úton állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: alkoholmentes italok, húskészítmények, pékáruk, sajtok, tejtermékek