E 494 Szorbitan-monooleát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, stabilizátor

Nem kívánatos hatások: Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.

E-szám rövid leírása: Szintetikus felületaktív anyag, melyet szorbitból és olajsavból állítanak elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: süteménykeverékek, zsír alapú kenhető készítmények