E 501 Kálium-karbonátok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, térfogatnövelő szer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A kálium-karbonát és a kálium-hidrogén-karbonát a szénsav kálium sói. Vízben jól oldódnak, sav vagy hő hatására bomlanak, miközben szén-dioxid gáz képződik.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: alacsony nátrium tartalmú krékerek, csokoládé italok, energia szeletek, kakaóporok, kekszek