Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: Színezék
Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert
E-szám rövid leírása: A korofillok rézkomplexeit az ehető növényekből (fű, lucerna, csalán) nyert természetes kivonatokból állítják elő réz(-só) hozzáadásával. A klorofillinek rézkomplexei előállításánál a növényi kivonatokat először elszappanosítják. Színezékként használva kékeszöld színárnyalatot biztosítanak az élelmiszeripari termékeknek. Alumíniumlakk formájában is használható.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: ecetes savanyúságok, fagylaltok, jégkrémek, joghurtok, szószok
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 141 Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei jelentése magyarul
