E 131 Patentkék V

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: Színezék

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Szintetikus, élénk kék színű, triarilmetán színezék, melyet zöld szín biztosítása céljából főleg tartrazinnal (E 102) vagy kinolinsárgával (E 104) kombinálva alkalmaznak. Alumíniumlakk formájában is használható.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: édesipari termékek, finompékáruk