E 1410 Monokeményítő-foszfát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, módosított keményítő, stabilizátor, sűrítőanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A keményítő foszfátokkal észterezett származéka.Előnye, hogy állományjavító tulajdonsága hatásosabb, mint a natív keményítőé.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: fagyasztott mártások, salátaöntetek, sütemény töltelékek