E 172 Vas-oxidok és vas-hidroxidok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: kontraszterősítő színezék

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Szintetikus szervetlen színezék. Vas oxidációjával állítják elő, az előállítás körülményeitől függően színe sárga, vörös, barna vagy fekete.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: édesipari termékek, halpástétomok, egyes konzervipari termékek