E 260 Ecetsav

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag, tartósítószer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A számos élelmiszerben természetes módon jelen van. A borok bakteriális oxidációja során köztudottan ecetsav keletkezik. Az ipar alkoholból állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: marinádok, páclevek, szószok, salátaöntetek, majonézek