E 261 Kálium-acetátok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag, tartósítószer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A kálium-acetát az ecetsav sója. Az ecetsav számos élelmiszerben természetes módon is jelen van.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: szószok, savanyúságok