E 281 Nátrium-propionát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: tartósítószer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A propionsav sója. A propionsav élelmiszerekben természetes módon is előforduló (pl. sajtokban) rövid szénláncú zsírsav. Az ipar szintetikusan állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: pékáruk, sajtok