E 297 Fumársav

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A természetben számos növényben előforduló szerves sav, az ipar szintetikus úton állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: sütőipari termékek töltetei és öntetei, édesipari termékek, rágógumik, instant gyümölcsporok, tea vagy gyógytea alapú italok