E 354 Kalcium-tartarát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A borkősav sója. A borkősav a természetben előforduló szerves sav, melyet leggyakrabban a szőlőbor készítés melléktermékéből állítanak elő, de szintetikusan is előállítható.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: halkonzervek, gyümölcskonzervek