E 363 Borostyánkősav

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Számos zöldségben természetes módon is előforduló szerves sav, az emberi szervezet anyagcseréjének köztes terméke. Az ipar szintetikusan állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: desszertek, levesek