E 380 Triammónium-citrát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A citromsav ammóniumsója. A citromsav a természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: édességek, kenhető sajtok