E 633 Kalcium-inozinát

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: ízfokozó

Nem kívánatos hatások: Köszvényes betegek számára a túlzott fogyasztás nem ajánlott.

E-szám rövid leírása: Az inozinsav sója. Az inozinsav a természetben is megtalálható anyag (pl. izomszövetben). Az ipar élesztő hidrolízisével vagy fermentációval állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: feldolgozott húsok, tenger gyümölcsei, levesek, szószok