E 640 Glicin és nátriumsója

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: ízfokozó

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A glicin a természetben előforduló aminosav, amely a legtöbb fehérjének alkotórésze. Az ipar szintetikusan állítja elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: diétás élelmiszerek, sópótlók, hústermékek