E 634 Kalcium-5'-ribonukleotidok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: ízfokozó

Nem kívánatos hatások: Köszvényes betegek számára a túlzott fogyasztás nem ajánlott.

E-szám rövid leírása: Természetben is megtalálható anyagok (nukleotidok) kálcium sói.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: erjesztett szójabab leves (miso) alapok, feldolgozott húsok, tenger gyümölcsei