E 330 Citromsav

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: antioxidáns, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke. Az iparban fermentáció során állítják elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: tartósított élelmiszerek, üdítőitalok