E 333 Kalcium-citrátok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálósó, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, szilárdítóanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A citromsav sója. A citromsav a természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: étrendkiegészítők, feldolgozott zöldségek