E 332 Kálium-citrátok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálósó, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A citromsav sója. A citromsav a természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: édesipari termékek, italok