E 338 Foszforsav

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: antioxidáns, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: Vesebetegek számára a túlzott foszforbevitel nem javasolt.

E-szám rövid leírása: Szervetlen sav, melyet az ipar foszfáttartalmú ásványokból állít elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: üdítőitalok