Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, fényezőanyag, habosítószer, kelátképző anyag, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer, zselésítőanyag
Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert
E-szám rövid leírása: Az alginsav ammóniumsója. Az alginátok a tengeri barnamoszatok fő szerkezeti elemei. Kalcium ionok jelenlétében gélt képez.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: desszertek, fagylaltok, gyümölcs készítmények, salátaöntetek, sütőipari töltelékek, szószok
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 403 Ammónium-alginát jelentése magyarul
