E 406 Agar

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, fényezőanyag, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer, zselésítőanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Bizonyos vörös algákból nyert gélképző poliszacharid.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: aszpikos húsok, dzsemek, édesipari zselék, marmeládok, gyümölcsízek, öntetek és töltelékek pékárukhoz