E 410 Szentjánoskenyérliszt

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A szentjánoskenyérfa (carob) magjának megőrölt endospermája (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet), főként poliszacharidokból áll.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: desszertek, forrón készített szószok, jégkrémek, ketchupok, levesek, majonézek, mousse-ok, öntetek