E 412 Guargumi

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A guarbab magjának megőrölt endospermája (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet), amely főleg poliszacharidokból áll.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: italok, jégkrémek, ketchupok, majonézek, szószok, pékáruk