Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, fényezőanyag, stabilizátor, sűrítőanyag, zselésítőanyag
Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert
E-szám rövid leírása: A pektin a legtöbb szárazföldi növényben megtalálható, elsősorban a gyümölcsökben és a nem fás részekben. Az iparban leggyakrabban a gyümölcslékészítés melléktermékeként megmaradó szilárd részekből (almatörköly, citrusgyümölcsök héja) vonják ki.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: dzsemek, gyümölcs alapok, marmaládok, gyümölcsízek, üdítőitalok
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 440 Pektinek jelentése magyarul
