E 442 Ammónium-foszfatidok

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Zsírban oldódó felületaktív anyag, amelyet étkezési zsírokból szintetizálnak.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: bevonók, csokoládék