Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, habzásgátló, stabilizátor
Nem kívánatos hatások: Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.
E-szám rövid leírása: Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből álló zsírban oldódó felületaktív anyag.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: reggeli gabonapelyhek, pékáruk, torták, jégkrémek, vajkrémek
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 471 Zsírsavak mono- és digliceridjei jelentése magyarul
