E 472c Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: antioxidáns, emulgeálószer, kelátképző anyag, lisztkezelőszer, stabilizátor

Nem kívánatos hatások: Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.

E-szám rövid leírása: Szintetikus felületaktív anyag, melyet zsírsavak mono- és digliceridjeiből vagy glicerinből és zsírsavak és citromsav elegyéből állítanak elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: csokoládé alapú termékek, kakaók, kolbászok, sütőmargarinok