E 474 Szaharózgliceridek

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer

Nem kívánatos hatások: Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti

E-szám rövid leírása: Szintetikus felületaktív anyag (tenzid), melyet cukor és étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítanak elő. Zsírsavak szacharóz észtereinek és mono-, di- és triglicerideknek a keveréke.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: alkoholmentes italok, jégkrémek, pékáruk