E 551 Szilícium-dioxid

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: csomósodást gátló anyag, habzásgátló

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A szilícium-dioxid a természetben nagy mennyiségben a földkéregben és a közönséges homokban is megtalálható. Az élelmiszeriparban használt szilicium-dioxidot szintetikusan állítják elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: desszert porok, italporok