Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: stabilizátor, sűrítőanyag
Nem kívánatos hatások: Nagyobb mennyiségben fogyasztva hashajtó hatású.
E-szám rövid leírása: Nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak baktériumokkal (Pseudomonas elodea törzseivel) végzett erjesztésével állítanak elő, majd tisztítják, szárítják és megőrlik.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: gyümölcs töltelékek, sütőipari dzsemek, zselés italok
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 418 Gellángumi jelentése magyarul
