Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, fényezőanyag, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, zselésítőanyag
Nem kívánatos hatások: Nagyobb mennyiségben fogyasztva hashajtó hatású.
E-szám rövid leírása: A konjakliszt az Amorphophallus konjac ázsiai évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjakgyantát a konjaklisztből vizes extrakcióval, a konjak-glükomannánt etanollal történő mosással állítják elő. Fő összetevőjük a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: aszpikok, fagyasztott dessszertek,szószok
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 425 Konjak jelentése magyarul
