E 423 Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: A gumiarábikum bizonyos Afrikában őshonos akáciafajok törzséből és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Az oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikumot a gumiarábikum észterezésével állítják elő.