E 479b Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Glicerin zsírsavakkal és hőkezeléssel oxidált szójaolaj-zsírsavakkal alkotott észtereinek komplex keveréke.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: Kizáróag sütéshez használt zsíremulziókban használható.