E 475 Zsírsavak poliglicerin-észterei

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer

Nem kívánatos hatások: Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.

E-szám rövid leírása: Szintetikus felületaktív anyag, melyet glicerinből és zsírsavakból szintetizálnak több lépésben.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: torták, sütemények