E 528 Magnézium-hidroxid

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: Nagy mennyiségben hasmenést okozhat.

E-szám rövid leírása: A természetben ásvány formában (brucit) megtalálható szervetlen anyag, melyet az ipar leggyakrabban dolomit ásványból állít elő.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: étrendkiegészítők