E 524 Nátrium-hidroxid

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Vízben oldódó bázikus hatású anyag, melyet konyhasóból állítanak elő. Az élelmiszerekben előforduló mennyiségben ártalmatlan.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: kakóporok, tejitalok, dzsemek