E 527 Ammónium-hidroxid

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Az ammónia gáz vizes oldata, amely lúgos kémhatású.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: csokoládék, édességek