E 526 Kalcium-hidroxid

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: savanyúságot szabályozó anyag, szilárdítóanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Lúgos hatású anyag, amely kálcium-oxid és víz reakciójával keletkezik. Az élelmiszerekben előforduló mennyiségben ártalmatlan.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: csokoládék, édességek