Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag, zselésítőanyag
Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert
E-szám rövid leírása: Az indiai szubkontinensen vadon növő Cassia obtusifolia vagy Cassia tora cserje mag endospremájának (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet) tisztított őrleménye. Elsősorban nagy molekulatömegű lineáris láncából álló poliszacharidok alkotják.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: tejdesszertek
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 427 Kassziagumi jelentése magyarul
