Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, térfogatnövelő szer
Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert
E-szám rövid leírása: A glükonsav ciklikus észtere. Vizes oldatban glükonsavvá alakul, ezért lassan felszabaduló savként alkalmazzák.
Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: fagyasztott és hűtött tészták, feta típusú sajtok, kolbászok, tofuk, túrók
Forrás: NÉBIH
Kiejtés
Ha hasznosnak találod a jelentese.hu ingyenes szolgáltatásait, akkor oszd meg másokkal is, számunkra ez nagy segítség! Köszönjük!
Link erre az oldalra: E 575 Glükono-delta-lakton jelentése magyarul
